Wenn du Lust auf ein schnelles, leckeres Dessert hast, aber den Backofen nicht benutzen möchtest, ist dieses Rezept perfekt. Mit nur einem Ei, etwas Joghurt und ein paar Löffeln Mehl zauberst du eine weiche, köstliche Leckerei – ideal als Frühstück oder Snack.
Zutaten für 2 Personen
1 Ei
3 EL Joghurt (Naturjoghurt oder Fruchtjoghurt)
4 EL Mehl (Type 405)
1 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Einfetten der Pfanne
Zum Garnieren (optional): Honig, Marmelade, Aufstrich, frisches Obst oder Puderzucker
Zubereitung
Verquirle das Ei in einer Schüssel mit dem Joghurt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Gib den Zucker (falls gewünscht) und eine Prise Salz hinzu.
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinein und verrühre alles gut zu einem klumpenfreien Teig.
Erhitze eine beschichtete Pfanne und fette sie leicht mit Butter oder Öl ein. Gib den Teig portionsweise hinein, sodass kleine, pfannkuchenartige Taler entstehen.
Backe sie bei schwacher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Serviere sie sofort – zum Beispiel bestäubt mit Puderzucker, beträufelt mit etwas Honig oder garniert mit frischem Obst, um das Ganze noch verlockender zu machen.
Tipps und Variationen
Lust auf das gewisse Extra? Gib Schokotropfen, in Wasser eingeweichte Rosinen oder kleine Obststücke in den Teig.
Für eine leichtere Variante kannst du griechischen Joghurt verwenden und den Zucker durch eine natürliche Alternative wie Honig ersetzen. Wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du anstelle von Weizenmehl (Typ 00) ein alternatives Mehl (zum Beispiel Reis- oder Mandelmehl) verwenden.
Mit wenigen Handgriffen und einfachen Zutaten zauberst du einen luftigen Kuchen, der in nur fünf Minuten fertig ist – ganz ohne Backofen. Eine ideale Idee, um sich in kürzester Zeit etwas Leckeres zu gönnen.
